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La qualité et la sécurité alimentaire sont des préoccupations permanentes pour les producteurs (productions animales et végétales, pêche et aquaculture), les industries de transformation, les distributeurs, les consommateurs et les autorités gouvernementales.
Bureau Veritas Formation propose un ensemble de stages destinés aux professionnels de l’industrie agro-alimentaire pour la maîtrise de la sécurité des aliments, la pratique de l’audit interne, l’hygiène et la maîtrise de la qualité des produits et des process.

Auditeur interne sécurité des denrées alimentaires

Ref : IA28
  • Présentation
  • Personnes concernées
  • Programme

Pictogramme pré-requis Pré-requis

Connaissance de base en management de la qualité et en méthodologie HACCP.

Pictogramme objectifs Objectifs

Former les participants à la conduite d'un audit de management de la sécurité alimentaire (interne ou externe) dans les filières agricoles et alimentaires
Connaître le but, l'organisation et les objectifs d'un système d'audit interne
Être capable de réaliser des audits internes efficaces

Pictogramme personne concernée Personnes concernées

Ingénieurs, cadres et techniciens chargés de :
- mettre en œuvre un système d'audit interne
- et/ou de réaliser des audits internes
- et/ou de recevoir des audits internes

Pictogramme programme Programme

1ère journée :
Rappels sur les fondamentaux du management de la qualité et spécificité des filières agroalimentaires
Introduction à la sécurité alimentaire (contexte actuel, nouvelle réglementation, nouveaux référentiels, Allergènes…)
Les différents référentiels de Management de la Sécurité Alimentaire (IFS, BRC, ISO 22000, FSCC 22002, HACCP)
2ème journée :
Système et méthodologie d'audit
Impact Sécurité Alimentaire pour la pratique de l'audit interne
Cas pratiques
L'auditeur interne – Communication et comportement

- Plan d'accès

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INFORMATIONS PRATIQUES
Durée
2 jours
Prix
815€ HT

Participants
12 participants max. par session
VILLE : (sélectionner)
DATE : (sélectionner)
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Plan d'accès
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Auditeur interne sécurité des denrées alimentaires

Formation pratique à l'audit interne en management de la sécurité alimentaire.

Pictogramme personne concernée Personnes concernées :

Ingénieurs, cadres et techniciens chargés de :
- mettre en œuvre un système d'audit interne
- et/ou de réaliser des audits internes
- et/ou de recevoir des audits internes

Pictogramme pré-requis Pré-requis :

Connaissance de base en management de la qualité et en méthodologie HACCP.

Pictogramme objectifs Objectifs :

Former les participants à la conduite d'un audit de management de la sécurité alimentaire (interne ou externe) dans les filières agricoles et alimentaires
Connaître le but, l'organisation et les objectifs d'un système d'audit interne
Être capable de réaliser des audits internes efficaces

Pictogramme programme Programme :

1ère journée :
Rappels sur les fondamentaux du management de la qualité et spécificité des filières agroalimentaires
Introduction à la sécurité alimentaire (contexte actuel, nouvelle réglementation, nouveaux référentiels, Allergènes…)
Les différents référentiels de Management de la Sécurité Alimentaire (IFS, BRC, ISO 22000, FSCC 22002, HACCP)
2ème journée :
Système et méthodologie d'audit
Impact Sécurité Alimentaire pour la pratique de l'audit interne
Cas pratiques
L'auditeur interne – Communication et comportement