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Agroalimentaire :
PCQI - Preventive Control Qualified Individual
Ref: PCQI25
PCQI - Preventive Control Qualified Individual : PCQI25
FORMATION INTER
LIEU : (sélectionner)
DATE : (sélectionner)
Présentation
Objectifs
Obtenir la qualification PCQI.
Apprendre et assimiler les exigences et les responsabilités qui incombent aux personnes qualifiées sur les mesures de maîtrise préventives (ces mesures sont un point majeur de la loi FSMA).
Découvrir et comprendre les exigences clé de la loi sur les mesures de maîtrise préventives.
Identifier et mettre en place ces exigences pour être prêt en cas d’inspection par la FDA.
Moyens pédagogiques, techniques, d'encadrement et de suivi
La formation est animée par un formateur :
disposant d'une qualification spécifique de formateur selon les procédures de qualification de Bureau Veritas
justifiant d'une expérience terrain confirmée dans le domaine concerné
qualifié en tant que formateur PCQI
Public
Personnes souhaitant démontrer leur conformité règlementaire, en qualifiant un PCQI dans leur entreprise agroalimentaire exportant leurs produits aux Etats-Unis (voir les exemptions sur le site internet du FSMA : http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/FSMA)
Responsables et directeurs qualité, ainsi que tout autre responsable impliqué dans l’équipe qualité.
Personnes en charge des affaires réglementaires liées à l’exportation de produits agroalimentaires
Responsables et directeurs qualité, ainsi que tout autre responsable impliqué dans l’équipe qualité.
Personnes en charge des affaires réglementaires liées à l’exportation de produits agroalimentaires
Pré-requis
Connaître les bonnes pratiques de fabrication agroalimentaires, l’HACCP.
Avoir une expérience en management de la sécurité des aliments
Connaître les bonnes pratiques de fabrication agroalimentaires, l’HACCP.
Avoir une expérience en management de la sécurité des aliments
Contenu
Plan de sécurité des aliments, bonnes pratiques de fabrication et autres programmes prérequis.
Dangers alimentaires biologiques, chimiques, physiques et liés à des motivations économiques.
Etapes préliminaires à la mise en place du plan de sécurité des aliments.
Ressources dédiées au plan de sécurité des aliments.
Analyse des dangers et détermination des mesures de maîtrise préventives
Mesures de maîtrise préventives liées aux process, aux allergènes, au nettoyage-désinfection, à la chaîne d’approvisionnement.
Procédures de vérification et de validation, de sauvegarde des enregistrements, de rappel des produits.
Dangers alimentaires biologiques, chimiques, physiques et liés à des motivations économiques.
Etapes préliminaires à la mise en place du plan de sécurité des aliments.
Ressources dédiées au plan de sécurité des aliments.
Analyse des dangers et détermination des mesures de maîtrise préventives
Mesures de maîtrise préventives liées aux process, aux allergènes, au nettoyage-désinfection, à la chaîne d’approvisionnement.
Procédures de vérification et de validation, de sauvegarde des enregistrements, de rappel des produits.
Evaluation et validation
Réalisation d’exercices tout au long de la formation.
Réalisation d’un quizz effectué en fin de session de formation.
Réalisation d’exercices tout au long de la formation.
Réalisation d’un quizz effectué en fin de session de formation.
Ref. : PCQI25
Siret non valide
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